Государственное учреждение «Волковысский зональный центр гигиены и эпидемиологи» в соответствии с пунктом 3 Указа Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009 г. № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь», Декрета Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7 «О развитии предпринимательства» информирует о типичных нарушениях санитарно-эпидемиологических требований, выявленных в детских оздоровительных лагерях в ходе надзорных мероприятий, проведенных в июне 2019 года:

при хранении и реализации пищевой продукции не соблюдались условия ее  хранения, установленные изготовителем  (п. 40 Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7);

не содержание в чистоте помещений, оборудования, хранение уборочного инвентаря не в специально выделенном помещении (месте), оборудованном полками и (или) стеллажами (п.п. 3, 6 Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7);

использование при обращении пищевой продукции оборудования, емкостей, тары, инвентаря, посуды с поврежденным покрытием, деформированных, с трещинами и иными дефектами (п. 9 Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7);

Кроме того, имели место такие нарушения как:

нарушения при отборе суточных проб и порядка проведения С-витаминизации рационов питания;

не соблюдение примерных двухнедельных рационов питания, технологии приготовления отдельных блюд, правил личной гигиены работниками пищеблоков, режима мытья посуды.

По результатам проведенных надзорных мероприятий выдано 20 рекомендаций по устранению выявленных нарушений (недостатков).

 

Зав. ОГДП Чураковская Т.С.

Leave a Comment